Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

huong dan lam nom sua lẩu ngỗng huong dan lam salad cach lam tom xao hat sen Món huong dan lam thach dua hau cua lột sinh to dua hau lam banh tart chanh bánh bông lan cuộn Bún nước lèo đậm đà hương vị Banh tom huong dan lam thach dua qua mề huong dan lam thach rau cau ngon cách làm gỏi mực món sốt Đùi tỏi gà sốt nấm kem tuoi trai cay huong dan lam xoi suon cá cơm khô kho Liên Ròm ice blended lam banh bong lan trung muoi jambon cuộn cơm kì thi đại học 2016 cháo đậu xanh thanh mát ngày hè kẹo bạc hà bọc chocolate Kem chien vịt bóp thấu Vịt bóp thấu dân dã chè táo xọn trân châu vịt khỏe củ sen chiên kẹo giáng sinh tôm kẹo lạc khay đựng kem pasta huế công thức bánh khoai bánh chocolate nhân dừa bắp bò ngâm chua ngọt kẹo mút oreo nhiều màu kẹo mút tu lam mut bi do nước hầm xương kẹo mềm marshmallow kẹo phủ chocolate mì ramen bánh xếp món Nhật kẹo sắc màu Tôm xào kẹo sữa tươi sốt cà chua cách làm món rim Mi tron kẹo socola Món ăn từ trứng gà trị bệnh đường Các Món Khác che kẹo vị dâu cách làm món thịt rang Lam banh ran May vá canh chua bong dien dien kệ treo tường Che thach Trái bơ kem đá cách nấu súp cua kem đá bào dâu tây Tạo hình thức ăn trên đĩa khiến teens kem ốc quế sô cô la kem bí hương vani kem bạc hà mon ngon voi mien xúc xích chất phụ gia công thức xúc xích xào ớt chuông món cuốn Việt kem cÃƒÆ la lot cach lam banh mousse Giới Cach Lam Banh Bo Hap cach lam banh pancake bảo vệ môi trường Giá đổ canh trứng kim chi han quoc gà ham Tom rang toi kem cà vịt nấu măng tươi bap bo ham tieu xanh qua tao meo nước cốt dừa ly cốc Nhat Lam mẻ xúc bánh tráng thịt gà xốt XO Mì tôm hương thơm nuoc dua hau chanh ốc hầm dừa Nấu xoi Nếp Ao quán nướng ngon ở Hà Nội kem cà phê trứng kem tron 2 kem cà phê Mì cay kem cây chuối sữa dừa khổ qua khổ qua nhồi thịt cá thác mứt hạt sen Cach lam banh trung thu làm bánh mỳ bơ đường kem cây dâu tằm chưng kem cacao chuối